مزایا و معایب گیاهخواری چیست؟
تاریخ انتشار: ۹ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۹۲۴۷۰
از آنجایی که گیاهان حاوی مواد شیمیایی گیاهی هستند، پیروی کردن از رژیم غذایی گیاهخواری به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند.
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، رژیم غذایی گیاهخواری فقط شامل مصرف مواد غذایی گیاهی می‌شود و گوشت یا ماهی در آن حذف می‌شود، بسته به نوع رژیم غذایی گیاهخواری ممکن است مصرف تخم‌مرغ و محصولات لبنی نیز حذف شود؛ برخی افراد به دلایل شخصی یا مسائل اخلاقی مانند احترام به حقوق حیوانات از این نوع رژیم غذایی پیروی کنند، برخی دیگر نیز ممکن است به دلایل زیست محیطی تصمیم بگیرند که گیاه‌خوار شوند، زیرا پرورش دام باعث افزایش انتشار گازهای گلخانه‌ای می‌شود و به مقادیر زیادی آب، انرژی و منابع طبیعی نیاز دارد؛ یکی از دلایلی که افراد از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می‌کنند این است که تمایل دارند به مقدار نسبتاً زیادی غذاهای تازه، سالم و گیاهی مصرف کنند که آنتی‌اکسیدان و فیبر مورد نیاز بدن را تامین می‌کند؛ در ادامه به مزایا و معایب این نوع رژیم غذایی می‌پردازیم:
مزایای رژیم غذایی گیاهخواری بهبود سلامت قلبنتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که رژیم غذایی گیاهخواری با کنترل فشار خون، کاهش کلسترول خون و همچنین کاهش خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند، زیرا این نوع رژیم غذایی شامل سبزیجات، میوه و فیبر زیاد می‌شود و چربی اشباع شده کمی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
رژیم غذایی گیاهخواری می‌تواند به مدیریت وزن کمک قابل‌توجهی بکند، البته لزوماً باعث کاهش وزن نمیشود و در صورتی که اندازه وعده‌های غذایی بسیار زیاد باشد یا غذاهای پرکالری مصرف کنید، دچار اضافه وزن می‌شوید؛ بهترین روش برای رسیدن به وزن ایده‌آل، پیروی از یک برنامه ورزشی اختصاصی و متناسب است.
پیشگیری از بروز سرطانپیروی کردن از رژیم غذایی گیاهخواری به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک می‌کند؛ غذاهای گیاهی همچنین سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و به بهبود سلامت افراد کمک می‌کند، بنابراین پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. علاوه بر این، مصرف زیاد گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده، خطر بروز سرطان‌های روده بزرگ، رکتوم، پروستات، پانکراس و معده را افزایش می‌دهد، با محدود و حذف کردن این مواد غذایی، می‌توان خطر ابتلا به سرطان را کاهش داد.
تقویت سلامت مغزنتایج بررسی‌های انجام شده نشان می‌دهد که مصرف بیشتر غذاهای گیاهی با نرخ کمتر زوال عقل، آلزایمر و اختلالات شناختی مرتبط است، زیرا محصولات گیاهی و غلات کاملاً سرشار از پلی‌فنول‌ها است که مشخص شده است پیشرفت بیماری‌های عصبی را کاهش می‌دهد.
معایب رژیم غذایی گیاهخواری کمبود مواد مغذی در بدنبعضی از مواد معدنی و ویتامین‌ها به صورت کامل از مصرف غذاهای گیاهی جذب نمی‌شوند و با مصرف غذاهای حیوانی راحت‌تر جذب می‌شوند، بنابراین برای جذب مقدار خاصی از این مواد مغذی از مواد گیاهی، باید به میزان بیشتری از آن غذا استفاده کرد یا با مشورت پزشک مکمل‌های لازم را مصرف کرد؛ رژیم غذایی گیاهخواری ممکن است باعث بروز کمبود ویتامین B12، ویتامین D، کلسیم و پروتئین شود.
کاهش تراکم استخواناز آنجایی که ممکن است جذب مواد مغذی از طریق مصرف رژیم غذایی گیاهخواری محدود شود، کودکان و نوجوانانی که از این نوع رژیم غذایی پیروی می‌کنند، ممکن است در بزرگسالی دچار کمبود تراکم استخوان شوند.
کاهش تنوع در انتخاب مواد غذایییکی از معایب رژیم غذایی گیاهخواری این است که انتخاب‌های افراد برای تهیه مواد غذایی کاهش پیدا می‌کند؛ با انتخاب این رژیم غذایی بخش قابل‌توجهی از مواد اولیه غذاهای مختلف را حذف می‌کنید، یافتن غذاهای جدید که در عین حال مواد مغذی لازم بدن را تامین کنند، زمان‌بر است و یک چالش در نظر گرفته می‌شود؛ همچنین ممکن است انتخاب‌های شما در رستوران‌ها نیز محدود شود.
افزایش خطر ابتلا به سرطان کولورکتالنتایج مطالعات منتشر شده در مجله آمریکایی Clinical Nutrition نشان می‌دهد که احتمال بروز انواع سرطان در میان گیاه‌خواران نسبت به گوشت‌خواران کمتر بوده است، اما میزان بروز سرطان کولورکتال در گیاه‌خواران بیشتر از افرادی بوده است که گوشت مصرف می‌کنند.
کد خبر 691858منبع: ایمنا
کلیدواژه: تازه های پزشکی سلامت سلامتی رژیم غذایی گیاه خواری گیاه خواری غذاهای گیاه خواری گیاهخواری فواید رژیم غذایی گیاه خواری حفظ سلامت قلب پیشگیری از سرطان سلامت مغز سلامت استخوان ها شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق رژیم غذایی گیاه خواری نوع رژیم غذایی رژیم غذایی گیاه مواد غذایی مواد مغذی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۹۲۴۷۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص بی نظیر نخود فرنگی برای لاغری | هر فنجان نخود فرنگی چقدر کالری دارد؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد.
کاهش وزن با نخود فرنگی؟افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
به طور کلی هر فنجان نخود فرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.
مواد مغذی نخود فرنگیسه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.
تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.
با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.
کدام سبزیجات چاق‌کننده هستند؟ کد خبر 847497 برچسب‌ها خواص مواد غذایی چاقی خبر مهم
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»